Изследванията и опитът на хората доказват огромната сила на водораслите за човешкото здраве.
Кои са основните ползи
от водораслите?
Водораслите са уникални сред
растителния свят, нямат равни на себе си когато става дума за ценни хранителни
съставки. Те имат голяма концентрация на бета-каротин и хлорофил, ценен източник са на висококачествени протеини, на
аминокиселини, минерали, витамини и микроелементи, необходими за имунната
система, за функционирането на тъканите, костите и органите. Заради техните
лечебни свойства - противотуморни, антибактериални, антивирусни и
антисептични, те помагат в борбата с рака, сърдечно-съдовите и чернодробните
заболявания, анемията, язвата, алергиите, играят важна роля за растежа на
косата, кожата и ноктите.
Водораслите са
неживотински източник на витамин B12, което е особено важно за пълноценното
хранене на вегетарианците.
Водораслите са пълни с
антиоксиданти, които ограничават свободните радикали. Те запазват активността
на ензимите си, помагат в изграждането на ензимната
система на организма, което води до по-добро храносмилане и ограничава появата
на стомашни заболявания.
Водораслите
помагат за детоксикация на тялото, за изхвърляне на тежките метали, предпазват
организма от радиационно облъчване.
Спирулината и синьо-зелените водорасли съдържат гама-линоленова киселина,
която е съставка на майчината кърма и е важна за растежа и здравето на
бебетата. При възрастните хора тази киселина намалява високото кръвно
налягане и холестерола, облекчава артритните болки, псориазиса и други
здравословни проблеми. Тези водорасли съдържат повече протеини в сравнение със
соята и говеждото месо, рибата и яйцата.Синьо-зелените водорасли допринасят за
балансиране на чревната флора, което подпомага храносмилането и се борят с
кандидозата.
Хлорелата е много богат източник
на хлорофил, който има кръвотворен ефект, съдържа високо количество
протеини. Тя има силен детоксикиращ ефект, помага в лечението на язва и
гастрит, за растежа на полезните бактерии в стомашно-чревния тракт, предотвратява
втвърдяването на артериите.
Келпът е кафяво водорасло,
което изобилства на минерали и микроелементи, един от най-богатите източници на
йод. Келпът усилва общата обмяна на веществата, забавя процесите на стареене и
развитието на атеросклерозата като намалява холестерола. Глутаминовата киселина
в келпа подобрява смилаемостта на бобовите варива, когато водораслото се
прибави към съответното ястие.
Водораслите-спирулина,
хлорела, келп, ламинария, нори
и други могат
да се прибавят към смути, салати, супи, зърнени, рибни и месни ястия.
Японците използват сол
от ламинария, която
съдържа йод и
биологично активни
вещества, които помагат за усвояването му.
Водораслото нори се използва за направата на суши, конбу се добавя
основно в супите, вакаме се използва за салати,
застройки и супи.
Както е известно много
водни региони в света за силно замърсени. Важно е да се намери
качествен източник на водорасли, защото има опасност те да съдържат тежки
метали и токсини.Ето защо си заслужава водораслите да се купуват от места
със сертификат за биопродукт.
Валерия Гочева
Валерия Гочева
