Вегетарианско плато от ориз и хрупкави зеленчуци за лека и приятна лятна вечеря

Нужни продукти:

Дългозърнест Ориз 1 ч.ч.

1 ч.ч. кокосово мляко

3 вида  разноцветни чушки (жълта, червена и зелена)

3 печени домата на фурна/скара

1 голяма глава лук

Студено пресована растителна мазнина богата на Омега-3 мастни киселини (например сусамово масло) или късчета краве масло/гхий.

Приготвяне: 

1. Нарязваме на тънко зеленчуците и ги запичаме върху хартия във фурната, като накрая трябва да останат леко сурови).

2. По същият начин нарязваме и запичаме леко доматите.

3. Запичаме ориза с 2 ч.ч. вода и 1 ч.ч. кокосово мляко.

Подреждаме за сервиране и поръсваме с растителна мазнина или краве масло по-избор.

Добър апетит!