Някои важни храни, които е препоръчително да купуваме под формата на биопродукти

1.Бебешки и детски храни.

Бебетата и децата са най-уязвими на вредни химически вещества. Техният  организъм е най-много  чувствителен на пестициди, нитрати, изкуствени оцветители, овкусители и консерванти. Продуктите, от които се приготвят  биодетските храни, са сертифицирани и се произвеждат в съответствие с високи европейски стандарти. Те не са генномодифицирани, за тяхното производство не се използват традиционните пестициди, изкуствени торове и други вредни химически вещества.

2. Мляко, млечни и месни  продукти.

Животните  се хранят с хормони, антибиотици и зърнени храни, пълни с пестициди. Всички те преминават в млякото. Колкото по-пълномаслено е млякото, толкова повече пестициди съдържа. Част от тези химически вещества преминават и в месото. Използването на антибиотици при производството на животински храни води до една от най-големите заплахи за здравето на хората - резистентност от антибиотици. Животинските био храни се произвеждат в съответствие с висок европейски стандарт на грижа за животните, те трябва да се хранят с естествена храна без изкуствени хранителни добавки, без инжектиране на растежни хормони и антибиотици.

3.Яйца.

Част от пестицидите, с които се хранят традиционно отглежданите пилета преминават в яйцата и всички храни, които се правят с яйца.Био яйцата се снасят от кокошки, които се хранят с органична храна, без да се добавят хормони и антибиотици. 

4. Зеленчуци и плодове.

Плодовете и зеленчуците съдържат значими остатъци от пестициди. Според проучванията особено голям процент пестициди се съдържат в спанака, чушките, целината, прасковите, ябълките, ягодите,  крушите, гроздето. Ябълките са едни от най-замърсените с пестициди сред плодовете и зеленчуците. Картофите може да съдържат голямо количество пестициди дори след измиване и премахване на обелката. Изискванията към биопродуктите от растителен произход включват пълно отсъствие на синтетични торове, отглеждане и пакетиране в чиста среда, да не се прилагат биотехнологии за генно модифициране.

Валерия Гочева

Годжи бери - суперплодчетата на младостта и дълголетието

Кои са ползите за здравето?

Плодчетата годжи бери, наричани още мерджан или лициум играят важна роля в китайската медицина. Счита се, че те повишават имунната система, подобряват зрението, помагат за запазване на младия вид на кожата, понижават кръвното налягане, намаляват холестерола, действат превантивно срещу чернодробни, бъбречни и сърдечно-съдови забoлявания. Плодчетата са подходяща храна при диабет, анемия, безсъние, импотентност, шум в ушите,оплаквания, свързани с менопаузата и др. Научни изследванията показват, че приемът на годжи бери предотвратява растежа на раковите клетки, помага за възстановяване на засегнатите тъкани.

Какъв е съставът?

Причината  за здравословните ползи от приема на годжи бери и подмладяващия ефект на тези плодчета се дължи на техния изключително богат химичен състав: важни минерали, например калций, калий, желязо, цинк, селен, германий; аминокиселини, осем от които не се синтезират в човешкия организъм; витамини  A, B-комплекс, С, Е; каротеноиди като бетакаротин, зеаксантин, лутеин; четири уникални биоактивни полизахариди, които  осигуряват мощна антиоксидантна защита на тялото. Годжи бери е добър източник на есенциални мастни киселини, което е необичайно за плод. Съотношението на флавоноиди, фитостероли, изоцианати и други  биологично активни вещества се счита, че няма аналог на Земята. 

Как се консумира?

Плодчетата  годжи бери са сладки на вкус и могат да се консумират пресни или сушени. От плодчетата  се приготвя  чай като една чаена лъжичка плодчета се запарва в чаша с гореща вода в продължение на половин час.

Годжи бери може да се добавя към зърнени закуски, шейкове, мюсли, кисело мляко и десерти. В сладкишите, стафидите могат да се заменят с плодчета от годжи бери. Кръвотворните плодчета  се прибавят и към супи, задушени ястия, салати и др.

Валерия Гочева