Изпитана рецепта за натурален слънцезащитен крем

Всички ние имаме нужда от Слънцето като основен източник на енергия на Земята. Липсата на  излагане на Слънце може да доведе до дефицит на витамин Д, който се изработва под  влияние на слънчевите лъчи и е от изключителна значение за здравето и дълголетието  на човешкия организъм. Липсата на витамин Д се свързва с появата на различни видове тежки заболявания в това число и рак.

Повечето слънцезащитни кремове, които се продават в търговската  мрежа съдържат токсични химични вещества и според редица  изследвания тяхната употребата повишава риска от развитие на рак на кожата.

Съставки на домашно приготвен натурален слънцезащитен крем

6 супени лъжици студено пресовано кокосово масло

3 супени лъжици масло от ший

2 супени лъжици цинков оксид(да се внимава да не се вдишва праха)

Половин чаена лъжичка натурален витамин Е (по желание)

По желание  може да се добави натурална ванилия или 1-2 капки предпочитано етерично масло.

Начин на приготвяне:

Кокосовото масло се поставя в купа. Прибавят се маслото от ший и витамин Е и се разбърква с пасатор. Към сместа се добавя цинковия оксид и отново се разбърква. Препоръчително е кремът да се нанася често - на 1-2 часа. Тъй като той не е водоустойчив, след излизане от водата-на плажа, както и след изпотяване трябва да се намажете пак.

В.Г.

Амарантът - ценен, безглутенов хранителен източник

Амарантът е важна част от храната на древните цивилизации, населяващи Южна Америка и Мексико.

Най-голямата ценност на растението са дребните семена, които съдържат 55% въглехидрати, oколо 14-16% протеини, до 8% липиди, фибри, витамини (C, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉), минерали (калий, натрий, калций, магнезий, желязо, мед, манган, селен, фосфор) и др.

Подобно на киноата и елдата, една от най-важните характеристики на амаранта е, че е безглутенов и се усвоява добре в храносмилателния тракт.

Амарантът е отличен източник на особено ценната незаменима аминокиселина лизин, която има важно противовирусно действие, участва в синтеза на колагена и възстановяване на тъканите, подобрява усвояването на калция. Предимство на белтъчното съдържание на амарантовите зърна е, че основните протеини в него са албумини и глобулини, които са по-добре разтворими и усвоими от съдържащите се в пшеницата проламини.

Амарантът съдържа повече магнезий и желязо в сравнение с другите безглутенови зърна. Съдържанието на калций в 100 грама несготвени амарантови семена е 159 милиграма.

В амарантовото масло се съдържат полиненаситени мастни киселини, фитостероли, витамин Е, сквален и други ценни съставки, които определят неговата висока биологична стойност. Скваленът е мощен антиоксидант, има антитуморни свойства, подмладява кожата, подобрява хормоналния баланс, сексуалната жизненост, бори се с изтъняване на чревната лигавица и може да предотврати язва като повишава защитата на лигавицата на стомаха.

Биологично активните вещества в кълновете на амаранта оказват особено благоприятен ефект за стимулиране на имунната система на организма.

Семената на амаранта разнообразяват и значително подобряват хранителната стойност на безглутеновото  хранене. Редовната им употреба намалява нивото на лошия холестерол и повишава стойностите на добрия холестерол, понижава кръвното налягане и риска от образуване на тромби, помага  при лечението на инфекциозни и онкологични заболявания.

Амарантът е мек и сладък на вкус, с аромат на ядки, подобен на малц. Амарантовите семена лесно покълват, използват се като вариво, както и за добиване на масло. От тях се изпичат пуканки, смилат се на брашно, от което се правят различни печива,  макаронени изделия и др. Амарантът може да се прилага  като сгъстяващ агент като се добавя към други ястия – яхнии, сосове, каши, супи.

За директна консумация  се препоръчва преди употреба семената да се накисват в топла вода  за 36-48 часа, а за покълване - 3 часа.

В.Г.